吃在九江 吃货立正向前看
2021-03-08 20:35 来源:80天环游网
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(记者曾德金整理)
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相对以往人们的消费理念和方式,2017年里碎片化消费模式表现得异常突出,甚至被业内人士视为下一个风口。从政策上来看,稳增长根本上需要有效投资的快速增长及投资效率的提高。
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【导语】:庐山盛产石鱼,庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴,脆皮石鱼卷就是其中之一,历史悠久,久负盛名。
特 点 庐山盛产石鱼,庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴,脆皮石鱼卷就是其中之一,历史悠久,久负盛名。这款菜肴鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴。而且它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,有宽中健胃、益肺补虚之功效。脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、浮肿等患者食之尤佳。
主 料 石鱼50克。
配 料 封缸酒1杯,熟猪油1杯,酱油1杯(各约6O克),麻油少许。盐、味精、酒、糖、醋、淀粉。
制作过程
1、把石鱼洗净,入锅加料酒煸炒成熟,除去腥味。
2、将冬笋、肉、香菇、葱白、生姜切成细丝,入锅加调料滑炒成熟,再加入石鱼,勾芡出锅制成馅芯。
3、将两张蛋皮平分成4个半张,在蛋皮上撒上生粉,把炒好的石鱼馅放在皮上卷成蛋卷,用蛋糊封口。
4、用面粉、鸡蛋放少许猪油制成脆皮糊,把蛋卷滚上糊,放入油锅中至金黄色出锅,改刀装盘。(视情况对装盘适当点缀)
技术关键 1、石鱼要洗净,先煸炒除腥,否则鱼馅就不鲜美。2、掌握好火候。
药用价值 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,有宽中健胃、益肺补虚之功效。脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、浮肿等患者食之尤佳。
美食牵动着吃货们的心,为了寻找到更多的美食来为我们的生活带来幸福,今天小编就带大家一起感受九江带给我们的幸福享受吧!
九江风味小吃,见于食谱、民间者,不下数十、百种,有的已随岁月而流失;有的因年代绵远而鲜为人知;有的则经久不衰,依旧见诸市井之间。
九江地方传统风味小吃中之八味,以飨读者。由此可寻地方风物旧迹,开拓地方饮食文化。
如意石耳特点形似如意,整齐美观,黑白分明,鲜嫩清爽。
三杯石鸡是庐山传统地方菜肴,因烹制时不放汤水,以三杯调味品将鸡焖烂熟透,故名三杯石鸡。此菜酱红,原汁原味,浓香透鼻佐酒下饭皆宜。
与茶花茶饼同称“桂花双壁”。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色,质地细嫩酥脆绵软,具有润肺、建胃、止咳等功效。
封缸酒属于黄酒类酒品。 封缸酒是以大米、黍米为原料,一般酒精含量为12%—20%,属于低度酿造酒。
活豆腐的做法简单是江西菜里的常见菜,不一定要看活豆腐视频才能学会,但怎么做活豆腐最好吃,小编给你来介绍。
味鲜嫩,软滑,鲜艳美观,形如芙蓉花,是九江传统名菜。
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